駅そばあずみで、千葉県産猪そば販売開始　12/1～

【当社の取り組みの背景】

猪の肉は、ヨーロッパなどではジビエ（＝野生鳥獣の肉）の一つと呼ばれ、もともとは貴重な高級食材として人気のあった食材ですが、現在、日本では野生鳥獣が増えすぎてしまい、農作物を食べたり田畑を荒らしたり、スギ、ヒノキやブナなどの樹皮や高山植物を食害するなど、農林業や自然環境にとって大きな問題になっています。農作物の被害額は年間に200億円を超え、就農意欲の低下や耕作放棄地の増加をもたらし、結果として住処の拡大に繋がっています（日本ジビエ振興協会HPより一部抜粋）。

当社では、2011年より、ＪＲ東日本グループで取り組む、地域再発見プロジェクトへの取り組みの一環として、鳥獣被害対策で調達されたジビエを活用したメニューを販売しており、そば処あずみでの猪肉を活用する商品の販売は本年で4年目です。これまでの同様のメニュー販売累計は27,574食です。